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2017年10月26日 (木)

新生姜の佃煮(第2弾) と ファイブスター(オクラ)が最後!

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あと一週間弱で11月ですね!

ひと月、一年は早いけど給料日は何故遅い!

台風22号が心配ですね!

10月25日撮影ですよ~!

新生姜の佃煮(第2弾)

を作りましたよ~!

今年収穫した新生姜を7割、使用しました!

3割は、スーパーにて!購入した物を使用!

来年は100%自前の新生姜を!

第1弾は100%自前の新生姜を使用しましたよ~!

Pa240003

10月15日のブログで第1弾を掲載しましたが! 

今回は作り方や材料、調理時間が違います!

どちらも美味しいけど今回のは

だいぶ美味しいよ~!

補償しないけど補償付!

- レシピ -

新生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g

(A)

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g

酒又はみりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90cc

 ※みりんの場合は、砂糖は減量して下さい!

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130cc

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc

じゃこ、干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 ※干ししいたけはもどし絞る!

花カツオ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

★ 作り方 ☆

新生姜を洗い薄輪切りに、米のとき汁で5分煮る。

ザルにあけ、真水で3回程ゆすぎ絞る。

鍋に200ccの水を入れ新生姜、Aの材料を入れる。

中の弱火で2時間ほど煮詰める(水分が無くなるまで)

最後に花カツオを入れ完成!

甘めに作っています、加減を!

ファイブスター(オクラ)

手前の1本は明日、収穫しますが残りは成長しないと思います!

Pa230004

最後まで観て頂いて有難う御座います!

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最後に画像をクリックして戴ければ幸いです。

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